Tahu Gejrot Bandung-Cemilan Tradisional yang Enggak Ngebosenin

Bandung, Jawa Barat punya jajanan khas yang sudah dikenal di seluruh Indonesia yaitu tahu gejrot Bandung. Jajanan ini dapat Anda beli di berbagai pedagang kaki lima yang di sepanjang jalan. Rasanya yang merupakan kombinasi rasa manis, asam dan pedas sukses membuat lidah Anda bergoyang. Dan yang pasti, jajanan yang satu ini dijamin enggak ngebosenin.

Tahu Gejrot Bandung-Cemilan Tradisional yang Enggak Ngebosenin

Selain Anda bisa membelinya di berbagai warung pinggir jalan, Anda juga dapat membuatnya sendiri di dapur rumah Anda dengan mengikuti berbagai resep untuk membuat tahu gejrot. Caranya tidak rumit dan bisa Anda kerjakan di waktu senggang Anda.

Berikut ini kami akan membagikan resep tahu gejrot yang praktis untuk Anda.

Pertama-tama Anda perlu mempersiapkan bahan utama berupa tahu. Sebaiknya Anda menggunakan tahu Sumedang asli karena tahu jenis ini memiliki rongga yang cukup banyak dan tekstur yang kenyal sehingga sangat cocok untuk dibuat menjadi tahu gejrot. Selain tahu Sumedang, Anda perlu menyiapkan bahan untuk bumbu tahu gejrot dan kuah/saos asam manis untuk siramannya.

Untuk lebih jelasnya, ikutilah penjelasan berikut ini.

Bahan utama Tahu Genjrot Bandung:

15-20 potong tahu Sumedang asli

Bahan untuk saos sambal:

• 15 cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah lokal
• Gula merah Jawa sekitar 150 gram atau sesuai selera
• Perasan air asam jawa sebanyak 4 sdm
• 350 ml air matang
• Kecap manis sesuai selera

Bahan pelengkap Tahu Genjrot Bandung:

Saus kacang instan secukupnya

Selanjutnya adalah langkah-langkah membuat tahu gejrot Bandung adalah sebagai berikut:

• Langkah pertama, Anda dapat menyiapkan saos sambal terlebih dahulu dengan cara. Menghaluskan bahan-bahan untuk membuat saus sambal dengan menguleknya dengan kasar. Setelah hancur dan bercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
• Tambahkan irisan gula merah dan air matang ke dalam bumbu saus sambal lalu aduk-aduk hingga bercampur rata
• Rebus air dalam panci lalu masukkan bumbu saus sambal tadi. Masak hingga air mendidih, tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk kembali. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan,
• Siapkan tahu sumedang yang telah digoreng sebelumnya lalu gejrot bagian tengahnya. Letakkan dalam piring saji lalu siramkan dengan kuah saus sambal yang telah dibuat tadi.
• Anda dapat menambahkannya dengan saus kacang jika suka. 
• Tahu gejrot Bandung pun siap Anda nikmati di waktu senggang Anda bersama keluarga dan teman

Selain mencoba resep di atas, Anda juga dapat mencoba resep tahu gejrot lainnya berikut ini:

• Goreng tahu sumedang menggunakan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan minyaknya.
• Buat lubang di bagian tengah tahu lalu isilah dengan menggunakan bumbu tahu gejrot yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit yang telah dihaluskan.
• Buatlah kuah asam manis dengan cara merebus air bersama dengan gula aren, air asam jawa, kecap manis dan garam. Angkat lalu biarkan dingin.
• Taruh tahu yang telah diberi bumbu ke atas wadah saji lalu sirami oleh kuah asam manis tadi. Tahu gejrot pun siap disantap sebagai cemilan yang bikin ketagihan.

Itulah tadi resep-resep tahu gejrot Bandung yang bisa Anda coba praktekkan di rumah. Perlu diingat bahwa tahu gejrot ini memiliki rasa yang asam dan pedas, bagi mereka yang berpantang pada rasa tersebut sebaiknya menghindari untuk mengkonsumsinya. Seperti mereka yang berpenyakit maag atau masalah di usus. Namun bagi Anda yang tidak punya masalah akan hal itu, tahu gejrot ini bisa Anda nikmati sepuasnya.